首页|中青湖北|要闻|专稿|视界|报料台|监督|楚评|金融|房产|汽车|旅游|健康|书画|教育|科技|娱乐|体育|校园
温补暖身 推荐清汤羊肉
发稿时间:2016-12-22 08:50:47 来源: 广州日报
投稿邮箱:youthhb@qq.com
   

  主要功效:温补暖身

  推荐人群:进食温补食物的时候容易温燥上火的人群

  材料:红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。(3-4人量,可分两餐)

  烹调方法:红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用、羊腿洗净切块焯水备用,生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中,加入清水4000ml,大火煮沸后,改用中火煲约1-1.5小时,调入适量食盐即可食用。

  汤品点评:

  清汤羊肉,补而不燥,最适合冬天容易手脚冰冷,但进补后又容易上火的人群,可以说是平安进补的好选择。而且这样煮出来的羊肉汤,羊膻味会少很多,入口也不觉得汤水肥腻,能让更多人接受。

  竹蔗、茅根和马蹄都是偏凉性之物,有清热之效,但非大寒之物,少量配合温补的羊肉食用,使羊肉不温燥,但仍能起到益肾气、助元阳、补精血的作用。按此分量煮出来的羊肉汤分量颇足,估摸着煲中的羊肉一餐吃不完,所以当时我们家在还没有进食前便把煮好的羊肉汤分成了两份,一份放冰箱,一份进食。在进餐前分餐保存,能有效减少食物中的细菌数,也就能更好抑制隔夜汤中的亚硝酸盐含量了。

  推荐:广东省中医院临床营养科

原标题:
责任编辑:李君
相关新闻

热图

排行

184.jpg

关于我们联系我们广告服务人才招聘违法和不良信息举报 Youth.cn. 请发送qnb至10658000 订阅手机青年报

可信网站
共青团中央主办 共青团中央网络影视中心承办 版权所有:中国青年网
信息网络传播视听节目许可证0105108号 京|ICP备11020872号-17 京公网安备110105007246